这碗素菜汤，喝一口暖到心坎里，谁喝谁知道

出现天气变冷的情况时, 便会萌生出想要喝些热乎乎汤品的想法。近来我对一款由蔬菜制成的汤着了迷, 尽管它完全是素菜构成, 但其味道丝毫不差, 热乎乎地喝上一碗这样的汤, 能让整个人从胃部暖到内心。

此汤之食材极为丰富, 仅观之便能使人心情愉悦。金针菇极为鲜嫩, 木耳十分滑溜, 胡萝卜丝带有甜味, 香菇片厚实且具嚼劲。最为奇妙的乃是那一盒内酯豆腐, 置于汤中既软又滑, 需用勺子轻轻舀取, 否则便会破碎。又加之红彤彤的西红柿, 煮出的汤底带有天然的酸甜味道, 极其开胃。

说起这汤的好喝程度, 那是喝过的人都知晓。它是用西红柿熬制而成的汤底, 其颜色十分漂亮, 味儿同样浓郁, 根本无需添加繁杂的调料, 仅一点生抽与一点海盐便足矣。各类蔬菜在汤中煮过后, 它们各自的味道相融在一起, 然而又维持着自身的特色。金针菇依旧脆爽, 木耳带有些许弹性, 豆腐几乎入口就化。最后淋上的蛋花, 仿若一层薄薄的金色纱幔, 使整锅汤看上去愈发诱人。

我尤为喜爱于汤中添入一把青菜, 略微烫煮一番便食用, 且依旧留存着翠绿之色与脆嫩之口感, 出锅之前洒上些许香菜, 滴入几滴香油, 那般香气呀, 着实是满屋子都飘荡着香味, 致使让人抑制不住地即刻就想要盛上一碗。

这汤, 其内全然不见丝毫肉, 然而却着实尤为鲜美。想来乃是因各类菌菇之鲜味皆被煮出, 且与西红柿之酸甜搭配得恰如其分。冬日里呈上如此一碗, 既能用以补充维生素, 又能够暖和身体。并且做之时也颇为简便, 用不着什么厨艺技巧, 仅将食材处理妥当, 一锅煮制而成便行。

有的时候, 在夜晚来临之际, 会陷入不知该摄取何种食物的困惑之中, 于是便着手烹煮这样的一锅汤品, 再搭配上些许馒头或者米饭, 这般做法既简易而且又能让人内心充满满足之感。实际上, 于生活范畴之内, 存在着诸多看似简约的食物, 然而恰恰是这些食物, 反而最能够给予人以幸福愉悦的感受。恰似眼前这一锅蔬菜汤, 它不存在繁杂的制作工艺, 也没有价格高昂的食材用料, 仅仅是一些平日里常见的蔬菜罢了, 将它们组合汇聚到一块, 却能够营造出如此美妙无比的滋味。随着天气日益转冷, 你也大可尝试一番！

制作所需的配料有, 一小把金针菇, 适量的木耳, 半个胡萝卜, 两个香菇, 一盒内酯豆腐, 两个大蒜, 适量的小葱, 适量的青菜或者香菜, 两个鸡蛋, 一勺生抽, 一勺半海盐, 一个西红柿。

【制作方法】

1、着手准备所需食材, 将金针菇洗净后切成段状, 把胡萝卜去除外皮切成丝状，将木耳预先泡发之后切成丝状, 把香菇洗净切成片状, 把豆腐切成条留作备用。

2、锅中放入少量植物油, 把蒜末与葱末倒入锅中进行翻炒, 直至炒出香味, 接着将西红柿碎放入锅中翻炒一会儿, 炒出沙状, 随后把胡萝卜丝跟木耳丝一并倒入锅中, 继续翻炒一小会儿。

3、加入一大碗开水，加入一勺生抽和一勺半海盐调味；

4、将汤汁烧至沸腾状态, 而后把其余的食材投放进去, 其中包括金针菇, 还有香菇以及豆腐，全部都加进去, 煮上一小段时间, 使得食材达到断生的程度。

5、往里面加入小半碗淀粉, 在这之后采取勾芡的操作, 对汤汁进行收取, 让其变少, 将其煮至沸腾, 于此之后加入一把青菜叶。

6、最后淋入蛋液；

7、煮开就可以了，出锅可以加些香菜，淋些香油；

8、有一款蔬菜汤, 它简单, 它好喝, 它没加荤腥, 可味道偏偏出奇地好, 再者食材丰富, 营养也佳, 特别适合冬季饮用, 强烈推荐你们去试试！

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