古厝咖啡融闽韵 台青十载榕城逐梦

古厝咖啡新势力崛起

2026年, 福州咖啡消费市场热度不断攀升, 在此情形下, 有一家特色咖啡品牌, 它扎根于历史街区, 正暗暗地改变着行业格局。“拎咖啡”是台岛青年郭屹凡创立的, 它靠着和福州古厝文化深度交融结合, 成了本地消费者以及游客都抢着去打卡的热门之选。这个品牌当前在上下杭、鳌峰坊等核心历史街区开了3家直营门店, 依靠独特的在地化风味, 于竞争激烈的市场里突显出来。

跨海峡, 于2016年来到福州开启创业之旅, 郭屹凡一直把咖啡业态跟福州古厝文脉紧紧相连, 他讲, 刚到福州那时, 就被这儿的古厝还有烟火气深深吸引住了, 因此确定了这条不一样的发展路线, 这一创新的模式, 不但使西式咖啡融入到老城的街巷之中, 还让饮品承载起专属于福州的城市记忆。

茉莉花茶特调引爆市场

在饮品研发当中, 郭屹凡大胆地引入福州当地特色食材, 打造出了茉莉花茶特调、花生酱拿铁等专属饮品。这些产品以茉莉花作为核心元素, 把福州的城市名片融入到每一杯咖啡里, 使得消费者在品尝的时候能够感受到浓厚的闽都烟火气息。这种“一味原料就是一城风情”的理念, 迅速地赢得了本地消费者的青睐。

据统计, 该品牌所推出的茉莉花茶特调, 于上市首月就售出了超过3000杯, 进而成为了门店销量冠军。郭屹凡宣称, 借助把在地风味融入至咖啡研发之中, 不但使得产品更具备辨识度, 还助力消费者再度认识了福州本土食材的潜力。此一创新举措给福州精品咖啡市场注入了全新的活力。

马尾烘焙工厂产能升级

2023年, 郭屹凡在福州马尾区落地了咖啡烘焙工厂, 这个工厂正式投入运营了, 这标志着“拎咖啡”从单一门店朝着全产业链布局迈进了。该工厂汇聚了全球多地的优质咖啡豆, 它可以根据市场需求提供定制化烘焙服务。目前, 工厂的咖啡豆月产量达到了8吨至10吨, 其年供货量超过了百吨, 为福建地区数十家咖啡门店提供了稳定货源。

这一供应链得以完善, 不仅对品牌自身品质稳定起到了保障作用, 还推动了整个区域咖啡行业朝着规范化方向发展。郭屹凡有所透露, 工厂建成之后, 致使咖啡豆从烘焙直至配送的周期被缩短到24小时以内, 从而确保了产品的新鲜度。正是这一优势, 让“拎咖啡”于福州咖啡市场里占据了更为有利的竞争地位。

行业变迁见证者

提及在福州历经的十年创业时间, 郭屹凡敏锐地对当地咖啡行业的巨大改变有了切身体会。他刚到福州之际, 精品咖啡文化还没有广泛传播, 多数消费者对于咖啡的认知始终处于速溶层面。然而现在呢, 因为民众消费需求持续地进行着升级, 消费者对于饮品品质以及制作工艺方面的要求不停地在提升, 行业展现出品质化、规范化这种显著的趋向。

郭屹凡表明, 在2025年直至2026年的这段期间内, 福州精品咖啡门店的数量出现了增长, 增长幅度大约为40%, 消费者对于一杯具备高品质的手冲咖啡, 愿意去支付更高的价钱。这样的一种变化, 不仅仅是反映出了市场成熟程度的提升, 还为诸如“拎咖啡”这种注重品质的品牌, 给予了更为广阔的发展空间。他坚信, 在未来的时候, 福州咖啡市场将会迎来更多的创新以及突破。

校企合作培养人才梯队

由于市场对咖啡专业人才有着迫切需求, 所以郭屹凡积极地走进福州本地高校, 进而开展咖啡高级人才培训项目。他所推动的校企深度合作模式, 不但为学生供给了实操机会, 而且为行业输送了许多专业人才。当下, 已经有超过200名在校学生参与到了该培训项目之中, 部分优秀学员已然成功步入咖啡行业。

郭屹凡除了开展培训, 还联动两岸咖啡产业资源。他推出了创业孵化、供应链对接、岗位推荐、门店运营指导等配套服务。这一排系列举措目的在于帮助两岸青年从业者扎根行业以及稳步成长。他期望通过这样的方式, 让更多年轻人知晓咖啡行业的职业前景, 与此同时促进两岸咖啡文化的交流与融合。

两岸交流桥梁作用凸显

身为一名于福州创业成功的台岛青年, 郭屹凡一直都在专心致力于构建两岸青年常态化交流的桥梁, 他凭借自身所拥有的资源, 多次去组织两岸咖啡从业者交流活动, 用以分享创业经验以及行业洞察, 在2026年上半年的时候, 他已然促成来自台岛三批次咖啡从业者前来福州进行考察, 这其中涵盖烘焙技术、门店运营等多个不同领域。

郭屹凡宣称, 他预期借由自身的亲身经历告知更多台岛青年, 大陆市场存有广阔的发展空间以及无限机遇。只要切实稳健、用心勤奋, 便能如他这般达成梦想。未来, 他谋划持续深入推进产学研融合, 拓展品牌规模, 以咖啡作为媒介, 推动两岸青年在更多领域开展合作, 使“拎咖啡”成为联结两岸的文化纽带。

那么你, 是不是也有着想要去品尝一下这款融入了茉莉花香的福州特色咖啡的想法, 欢迎于评论区之中分享你心里面的福州咖啡榜单, 点赞并且转发这篇文章, 从而得以让更多的人去了解这样一个双方青年的创业故事！

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